DONUTS CASEROS

Como los de toda la vida!!!!!!
Hace muchos años encontré esta receta navegando por la red. No recuerdo de dónde la saqué ni quién era su autor/a. Sólo sé que se lo agradeceré eternamente.
Son increiblemente parecidos a los originales y de sabor son espectaculares.
Yo para probar los hice con glaseado, pero el que quiera se puede hacer su cobertura de chocolate y chuparse los dedos también.

INGREDIENTES:
- 200 gr de leche
- 50 gr de mantequilla
- Ralladura de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 yemas de huevo
- 1 taquito de levadura fresca (20gr)
- 480 gr de harina

Para el glaseado: 300 gr de azúcar + 100gr de agua + zumo de medio limón.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Templamos la leche para que podamos disolver la levadura sin dificultad. Añadimos la mantequilla, la ralladura de limón, azúcar, sal y las yemas de huevo. Mezclamos todo muy bien antes de añadir la harina. 

La masa será bastante manejable, amasamos y dejamos reposar unos 15 min.

Extendemos la masa con un grosor de 1 cm (luego subirá bastante) y con un cortador grande damos forma a los donuts y con uno pequeño le hacemos el agujero.
Freír en aceite no muy caliente hasta que se doren un pelín.
Dejar enfriar para glasear.

Para el glaseado, ponemos todo a un cazo y dejamos hervir durante unos minutos. 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Pon la leche en el vaso y programa 2 min 37º, velocidad 2.
Añade todo lo demás menos la harina y programa 20 seg a velocidad 4.
Añade la harina y programa 20 seg en espiga.
Sacamos la masa y dejamos reposar 15-20 min.
Extendemos la masa con un grosor de 1 cm (luego subirá bastante) y con un cortador grande damos forma a los donuts y con uno pequeño le hacemos el agujero.
Freír en aceite no muy caliente hasta que se doren un pelín.
Dejar enfriar para glasear.
Para el glaseado simplemente pon todo junto en el vaso 4 min, 100º, velocidad 4.
Verter sobre los donuts y A DISFRUTAR!!!

TARTA ANESTESIA

Bueno... llegó la despedida de nuestro compañero residente Henri. Una tarta dedicada a su profesión y todo lujo de detalles.
Escogí un sabor de bizcocho de frambuesa y un relleno de nata vegetal (madre!!! ya no quiero otra!!!)
No podían faltar el laringo, su mascarilla y el fonendo...
Espero que todo te vaya genial!!! Un beso!!!

MESA DULCE SPIDERMAN

Esta es la mesa dulce que preparé para mi hijo pequeño... mira que le gustaba Peppa Pig... pues nada, se empeñó en que fuera todo de spiderman.
Y yo, como no, pues todo de spiderman, jajaja
Y es que una buena combinación de colores hace mucho. Unas chuches en un plato de un color que destaca...
La mesa estaba formada por galletas de mantequilla decoradas, vasitos de tres chocolates, nubes con chocolate, trufas de chocolate, mini-cupcakes de zanahoria con crema de queso... y la tarta.
El piso de abajo era del infalible bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate blanco y el de arriba de bizcocho de frambuesa relleno de nata.
Arrasaron!!!

TARTA TRAUMATOLOGÍA II

Vuelvo con otra tarta traumatológica. Qué mejor ocasión que la despedida de nuestros residentes y nuevos adjuntos Pablo y María.
Con lo que nos gusta una plaquita de muñeca... pues ahí la lleva en miniatura, jajaja.
Esta vez ha sido un bizcocho de fresa relleno de nata.
Ya sé que les gustó... Un beso!!

TARTA DE FRESAS CON NATA

Qué me gusta una manga pastelera!!!!
Mira que le he cogido el gustillo al fondant, pero qué cosas tan monas se pueden hacer con una manguita pastelera de nada!!!
jajaja
Que si puntitos, que si flores, moñitos,...una pasada!!!
Os tengo unas cuantas tartas en el tintero guardaditas para enseñaros esas monerias hechas de manga pastelera... A ver si me voy poniendo al día que tengo tropecientasmil fotos de recetas en el ordenador...
Bueno, os dejo con la recetilla del dia:

BIZCOCHO GENOVÉS:
Ingredientes:
- 120gr de azúcar.
- 4 huevos
- 1 pellizco de sal
- 120 gr de harina.

Preparación:
Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix. Programamos 6 min, 37º, velocidad 3 y medio.
Luego programamos otros 6 min sin temperatura, velocidad 3 y medio.
Añadir el resto de ingredientes y programar 10 seg, vel 2.
Terminar envolviendo un poco con la espátula.
Engrasar un molde o placa de horno y verter la mezcla.
Hornear a 180º  durante 10 min.

OTROS INGREDIENTES:
- 500 ml nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar
- Fresas
- Concentrado de vainilla.

Montamos la nata con el azúcar y reservamos. Hacemos rodajitas con las fresas. Reservamos algunas mitades para decorar.
Partimos la plancha de bizcocho en 3,
Mojamos la primera capa con la vainilla (diluimos en un vaso de agua una cucharadita del concentrado).
Cubrimos con parte de la nata y esparcimos láminas de fresa.
Hacemos la segunda capa exactamente igual.
Cubrimos con el último bizcocho y lo mojamos.
Decoramos al gusto con la nata restante y las fresas reservadas.

GALLETAS-VARITA ESTRELLA

Un exitazo para cualquier fiesta...
Unas riquisimas galletas de mantequilla (receta aqui) siempre son una garantía para los niños (y los no tan niños)...
Y si las decoramos de esta forma... pues alucinarán!!
Creo que fue una bonita decoración, un poco de purpurina comestible le dió el toque perfecto.
A mi me enamoraron!!

CUMPLEAÑOS ANGRY BIRDS

Os dejo hoy con las cositas que hice para el cumple de mi hijo mayor, Rubén.
Desde el año pasado está pidiendo un cumple de angry birds, y me puse manos a la obra.
La tarta de chocolate la planta de abajo y red velvet la de arriba, fue todo un éxito.
Gustó tanto por el diseño como por su sabor.
También le hice galletas de mantequilla decoradas, que volaron a pesar de haber hecho muchisimas...

Y la última novedad fue un carrito de chuches que diseñé junto a mis suegros y decoró tita Eli con todo el cariño. Le quedó de lujo.

TARTA MINNIE MOUSE

Pues nunca había hecho una tarta de Minnie. La verdad es que creo que quedó delicada y sencilla.
Muy rica de sabor, hizo las delicias de todos los niños del cumple.
Un besazo!!

TARTA PRINCESA (2)

Al final me voy a aficionar a hacer tartas de princesas.
La verdad es que quedan preciosas y como puedes comerte hasta el vestido... A las niñas les encanta y son las estrellas de toda fiesta.
En esta ocasión, celebramos el 5º cumple de Ana... Felicidades!!
También se pueden modificar los modelos al gusto... como la siguiente.

TARTA SUPERHÉROES MARVEL

Mi sobrino no podía ser menos!!!!
Fiel seguidor de los superhéroes, como es propio de su edad, quería que su tita le hiciera una tarta de spiderman, ironman y hulk, sus favoritos.
Sobre una gran base de "escudo de capitán américa", descansan sus héroes.
Le encantó que su nombre estuviera escrito con el mismo tipo de letra "MARVEL".
Esta tarta tuve la oportunidad de "catarla" y nos pusimos las botas, jajaja.
Te quiero Dani!!!

TARTA CAMPO DE GOLF

Esta tarta se la hice a un aficionadíiiisimo al golf.
No podían faltan sus palos en el campo y un gracioso patito que ve el espectáculo.
Una tarta de bizcocho red velvet y nata vegetal. Un sabor que nunca falla.
Se de buena tinta que no quedaron ni las migas!!

TARTA HUEVO DE PASCUA

Un huevo de pascua típico de Ukrania.
Natalia es una persona muy querida, y como no podía ser menos, pensamos que le podíamos traer a España un poco de su cultura.
Como siempre, un nuevo reto, La forma del bizcocho algo complicada, pero el sabor exquisito.
La bandera de su país no podía faltar.
Un beso muy grande!!

TARTA HABITACIÓN DE VIOLETTA

He vueltooooooo!!!!!
Después de un "casi año" "casi sabático",.. he vueltoooooo!
Vuelvo a la carga con nuevas ideas!!!!
Temblad seguidores míos!!!
Cuando me planteé la tarta de Violetta, no había nada que me gustara... pero mirando, y requetemirando apareció esta idea fantástica. La habitación de Violetta.
Notas musicales, tonos pastel... ideal.
Espero que te gustara!!!