EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO VERSIÓN HALLOWEEN

 

Venga, que ya tenemos que ir ultimando detalles para la cena terrorífica de esta noche! Hoy os dejo un 2 por 1!!!!

Os dejo unas últimas ideas para transformar una buena empanada en otro plato original para estas fechas. Y como aquí no se tira nada, también os dejo la forma de aprovechar los recortes de hojaldre para otra receta.

Contadme si os estáis animando a hacerlas!!!

INGREDIENTES:

- 2 planchas de hojaldre fresco

- Jamón cocido extra o pavo si os gusta más

- Queso en lonchas de buena calidad (a mí me gusta el havarti porque funde muy bien)

- Opcional: algún resto de bechamel de otra receta.

- Huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 210º. 

Ponemos una plancha de hojaldre sobre el papel sulfurizado en la bandeja del horno.

Vamos colocando una capa bien ordenada de jamón cocido, otra de queso (aquí pondremos la bechamel si la usamos) y nuevamente otra de jamón cocido, cubriendo el rectángulo completo.

Ponemos la otra plancha de hojaldre encima, y cortamos la forma de ataúd, cuidando de no estropear los recortes, que os enseño ahora cómo aprovecharlos.

Sellar un poco los bordes con un tenedor y decorar y pintar con huevo la superficie.

Hornear durante 20-22 min.

Los trozos que nos han sobrado, nos servirán para hacer unos DEDOS DE BRUJA CON GUACAMOLE. Los haremos de la siguiente manera:

Cortamos en tiras de 1cm de ancho, hacemos unos pequeños cortes simulando los nudillos y le pegamos con huevo una almendra en un extremo para hacer las uñas. 

Horneamos hasta que los dedos estén dorados. Pensad que al estar rellenos, estarán muy jugosos.

Servir en una barquita con un buen guacamole.

BOMBONES DE PATÉ Y QUESO CROCANTI

 

Hoy os voy a contar una receta que no creo que llegue ni a la categoría de receta. Rápida donde las haya y si la tuneas para Halloween te quedarán genial.

Estos murciélagos de pate o de queso son un bocado individual, con el toque crujiente de la almendra. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- Paté de calidad (a mi me encanta hacerlo con un buen paté de perdiz, que es mi debilidad).

- Queso de untar tipo Philadelphia.

- Almendra en cubitos

- Regañás circulares

PREPARACIÓN:

Para no pringaros las manos en exceso y perder la mitad del paté, usamos 2 cucharillas para hacer las bolitas de paté o queso.

Las vamos echando a una taza donde tendremos la almendra en cubitos y les damos unas vueltas para "rebozarlas". Las ponemos en la fuente y le clavamos 2 regañás a modo de alas de murciélago.

Lo que os decía, esto ni es receta ni ná... pero que buena está. Jajaja

MOMIAS DE SALCHICHA

 

Venga chicos, que se nos echa el tiempo encima!! Aquí os dejo otra idea para la mesa de Halloween. Haced bien los cálculos porque los niños las devorarán. 

La verdad que es una receta facilísima, aparente y graciosa que encandilará a los más pequeños. No podrán parar de comerlas.

Tira para el supermercado a comprar tu hojaldre y darás una sorpresa a tus invitados. Venga va...

INGREDIENTES:

- Salchichas frankfurt

- Hojaldre fresco

- Huevo para pintar

- Ketchup para los ojos

PREPARACIÓN:

Desplegamos la lámina de hojaldre fresco y hacemos tiras de 1cm de ancho. 

Envolvemos cada salchicha haciendo la forma de momia, dejando un pequeño hueco que hará de cara y donde ubicaremos los ojos.

Disponemos nuestras momias en una bandeja de horno con papel sulfurizado, y las pintamos con el huevo batido.

Horneamos a 200º durante 12-15min hasta que las veamos doradas.

Con ketchup le ponemos 2 puntitos para simular los ojos.

Y a la mesa!! Cuidado que no se las coman por el camino!!

ESCOBAS DE BRUJA

 

No hay cena entre amigos sin unos originales aperitivos. Uno con el que triunfaremos sin duda es unas aparentes escobas de bruja, hechas con el embutido que más nos guste. Para Halloween son ideales, pero yo, por ejemplo. también las hice para el cumpleaños de mi hijo que tuvo temática Harry Potter. Los niños las arrasaron incluso por encima de algunos de los dulces.

Sencillos a más no poder y aptas para el más torpe en los fogones. Vamos allá con ellas.

INGREDIENTES:

- Grissini de pan. Yo los uso partidos a la mitad, ya que son más finos que los picos habituales y quedan más aparentes.

- Embutido al gusto: quedan muy bien con queso en lonchas (de buena calidad) y pechuga de pavo cocido. Seguro que con un buen salchichón también quedan resultonas.

- Cebollino para atar las escobas.

PREPARACIÓN:

Cortamos las lonchas del embutido en 2 partes, que nos servirán para 2 escobas diferentes. 

Cada una de ellas, por su lado más largo, le vamos haciendo cortes sin que lleguen al final, simulando las tiras de una escoba. 

Enrollamos alrededor del grissini y anudamos con un cebollino para que no se escape.

Y... ya está!!!

HUEVOS RELLENOS ESPECIAL HALLOWEEN

 

Seguimos con nuestra cena temática de Halloween. Hoy nos toca un plato típico como los huevos rellenos, pero tuneados para la ocasión.

La receta es la clásica que siempre hemos hecho en casa, pero con ese toque terrorífico que necesitamos. 

Ni que decir tiene, que se adapta fácilmente a la receta habitual que hagáis en casa. Espectacular en cualquiera de sus formas: atún, bocas de mar, con pimientos, ... Un acierto seguro si tenéis invitados.

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 2 latas de atún

- Mayonesa

- Lechuga romana

- Aceitunas en rodajas

- Tomate frito

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos a cocer durante unos 15min. Una vez pasado este tiempo, enfriamos rápidamente en agua fría y los pelamos. Este paso de enfriar y pelar sin esperar es indispensable si queremos que el huevo se pele con facilidad. Si no lo hacemos así, lo más probable es que se rompan trocitos o se raje y estropee nuestro trabajo.

Abrimos los huevos a la mitad (si son para Halloween, el corte queda mejor a lo ancho, da mayor aspecto de ojo) y sacamos las yemas. Las disponemos en un bol aparte y aplastamos con un tenedor. Añadimos el atún bien escurrido y unas cucharadas de mayonesa hasta que quede a nuestro gusto. Rellenamos las mitades de clara con esta mezcla y reservamos. Nos sobrará relleno.

Lavamos y picamos la lechuga romana finamente y mezclarle el relleno sobrante, salamos al gusto y añadimos un poco más de mayonesa.

Ponemos la lechuga al fondo de la bandeja, y vamos colocando los huevos rellenos boca abajo. Para adornar pondremos una rodaja de aceituna en el centro simulando el iris y con una jeringuilla o manga pastelera con boquilla muy fina, ponemos los hilos de tomate frito alrededor.

A disfrutar!!

CUPCAKES FANTASMA

 

Después de teneros abandonados infinito, aquí vuelvo a la carga, con muchas ganas de blog y de innovar conceptos y conocimientos. 

Tengo que decir que, a pesar de este parón, he estado cocinando, investigando y aprendiendo muchisimo. En estos momentos mi familia numerosa me ocupa gran parte de mi tiempo, pero mi blog comienza a ser en mi mente un plan perfecto de autorrealización. 

Los que me conocen bien, saben de mi pasión por la cocina desde muy pequeña, inventando, ensayo y error. Tras un tiempo de monotonía culinaria, obligada por las circunstancias, me he adentrado en un nuevo proyecto personal. Retomo este blog por el apoyo que mi hijo y mi marido me están dando y comienzo con una pequeña cuenta personal en instagram. En ella os iré subiendo las nuevas recetas del blog. De momento, comienzo con fotos. Con el tiempo iré practicando a ver si comienzo con los reels.

Bueno, no me enrollo más que llega Halloween y no hemos hecho los cupcakes. Jajaja

INGREDIENTES (para unos 18-20 cupcakes):

- 4 petit suisse de chocolate

- 2 envases de petit de aceite de girasol

- 400 gr de azúcar

- 400 gr de harina de trigo

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

- Para decorar: 500 ml de nata para montar (min 35% grasa) y gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Calentamos el horno a 180º.

Batimos enérgicamente los huevos con el azúcar, el aceite y los petit de chocolate. (Thermomix: 30 seg, vel 5)

Tamizamos la harina y la levadura quimica sobre la mezcla anterior y mezclar bien. (Thermomix: 15 seg. vel 5)

Ponemos las cápsulas dentro del molde rígido que tengamos y rellenamos hasta poco más de la mitad. Metemos al horno a 180º durante unos 25 min. Esperar a que se enfríen para continuar con la receta.

Montamos la nata, la pasamos a la manga pastelera con boquilla lisa y hacemos los "fantasmas" sobre los cupcakes. Ponemos 2 gotas de chocolate simulando los ojos.

Besotes para todos y disfrutad!!!!