CHEESECAKE DE HIGOS

 

Ya estamos viendo por los mercados unas brevas o unos higos apetitosos y dulces... Comenzamos la época idónea para esta fruta y os quería dejar esta receta que grabé el año pasado pero hasta ahora no la había publicado. 

Como muchas de mis recetas, la llevé una noche al trabajo y, como siempre, encantó. En particular a unas grandes compañeras, fantásticas personas, que a veces me vuelven un poco loca y a las que echo de menos desde los últimos cambios laborales. 

Dedicada a mi grupo 5, os dejo esta receta con su paso en paso en video.

INGREDIENTES;

- 1 paquete de galletas María o Digestive.

- 80 gr de mantequilla derretida.

- 3 huevos

- 6 cucharadas de azúcar

- 200 ml de nata

- 300 gr de queso crema

- Higos pelados y cortados por la mitad

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y le mezclamos la mantequilla derretida. Ponemos como base en nuestro molde desmontable. Reservamos.

Batimos conjuntamente los huevos, azúcar, nata y queso crema. Vertemos sobre la base de galletas.

Disponemos los higos encima y horneamos 25 min a 180º.