PAN DE YOGUR

 

¿A estas horas y sin cena? Hoy os dejo una receta de pan de yogur que no necesita reposo, ni levado, ni nada por el estilo. Te lo preparas en un santiamén y rellena con lo que tengas por la nevera (pensando estoy en un resto de pollo asado...)

Yo lo probé el otro día con unas hamburguesas de garbanzo caseras (pronto os cuento para prepararlas) y está espectacular. 

También os dejo la videoreceta para que veáis lo fácil que es.

INGREDIENTES (4 unidades):

- 300 gr de harina

- 2 yogures naturales

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

Mezclamos bien todos los ingredientes y dividimos en 4 porciones. Aplastamos un poco y ponemos en la fuente de horno. NO NECESITA REPOSO

Horneamos unos 20 min a 180º.

GAMBAS ENVUELTAS

 

Hoy os dejo una receta expréss, de las que se tardan unos minutos en preparar y te solventan una cena o picoteo.

Se trata de unas gambas envueltas en masa de rollito de primavera (que me había sobrado alguna lámina de otra receta). Perfectamente podéis hacerlas con masa filo, fácil de conseguir en la mayoría de supermercados.

Os dejo un vídeo de cómo envolverlas:

Podemos freír u hornear hasta que se doren. Acompañamos con salsa sweet-chili y a chuparnos los dedos.

CALAMARES FRITOS (A LA ANDALUZA)

 

Seguro que para el fin de semana os apetecen unos calamares fritos para una tapa y su cervecita.

Pues hoy os traigo más un truco que la receta para que os queden perfectos. Se trata de la mezcla para el rebozado, que los dejará crujientes por fuera y jugosos por dentro, sin absorber demasiada grasa.

Venga, y si los metes en un bocata o en un pan bao, ya ni te cuento...

INGREDIENTES:

- Calamar de buena calidad. Lo cortamos en anillas.

- Harina para freir

- Harina de garbanzo.

- Aceite de oliva para freir

PREPARACIÓN: 

El tema en cuestión es mezclar las dos harinas previamente, 60% de harina para freir y 40% de harina de garbanzo en un tupper amplio que permita enharinar los calamares.

Secamos las anillas de calamar para que no estén húmedas al pasarlas al tupper.

Vamos poniendo pequeñas cantidades, cerramos y agitamos hasta que queden bien cubiertos.

Calentamos el aceite y vamos friendo los calamares quitando el exceso de harina. Pasamos a un papel absorbente y ya los podemos tomar con ali oli o como más nos gusten.

Ah, y que no falte la cervecita, jijiji...

ENSALADA CÉSAR

 

Esta noche ha tocado una ensalada, hicimos merienda y no había mucha hambre. Pero tomar ensalada no es sinónimo de "comer poco", porque podemos tomarla tan completa como queramos.

La ensalada césar tiene todos los nutrientes necesarios: vegetales, proteínas, hidratos... Es un plato de la saga #complicacion0, que no tardaremos más de 5 min en preparar. 

INGREDIENTES:

- Lechuga

- Pechuga de pollo a la plancha (yo hoy puse bacon, ya sé que no es lo mismo, pero es un sustituto que me agrada). Yo suelo aprovechar algún filete que ha sobrado de alguna comida.

- Picatostes

- Salsa césar

- Queso parmesano

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos la lechuga en trozos grandes. Ponemos al fondo de un bol y aliñamos con la salsa.

Troceamos en tiras la pechuga de pollo y las añadimos a la ensalada junto a los picatostes.

Por último, rallamos el parmesano por encima.

¿No me digáis que no es fácil?

TORTITAS DE DESAYUNO

 

Venga, que estamos de puente y seguro que os apetece sorprender a la familia con unas buenas tortitas para desayunar. 

Se trata de una receta sencillísima, "apta para torpes" y un caprichito siempre es bienvenido.

Tengo que decir que mi hijo mayor es todo un experto en prepararlas y la pequeña una experta en devorarlas.

INGREDIENTES:

-50 gr de mantequilla derretida

- 2 huevos

- 25 gr de azúcar

- 200 ml de leche

- 150 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- Acompañantes: chocolate, sirope, miel, nutella, crema de kinder, fruta...

PREPARACIÓN:

Batir a mano o con la batidora "to-junto" en una jarra hasta que no tenga grumos.

Poner una crepera o sartén a fuego medio, e ir echando montoncitos de masa del tamaño que nos guste. Esperar a que empiece a burbujear, dar la vuelta y esperar un minuto más.

Las vamos sirviendo en un plato y ponemos su acompañamiento al gusto.

SALSA DE QUESO CHEDDAR

 

Hay días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar, y te apetece picotear un poco... 

Os dejo esta salsa cheddar que es muy rapidita de hacer y que podrás acompañar de unos nachos, fajitas, un poco de maíz tostado... Es muy versátil y deliciosa.  Id contando por aquí si la probáis.

INGREDIENTES:

- 300 gr de queso cheddar

- 25 gr de mantequilla

- 15 gr de harina

- 200 gr leche

- 1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Troceamos o rallamos el queso y lo reservamos.

En un cazo, ponemos la mantequilla, la derretimos y añadimos la harina. Dejamos un minuto y añadimos la leche, como si hiciéramos una bechamel.

Agregamos el queso y la pimienta y movemos bien hasta que se derrita por completo.

PREPARACIÓN EN THEMOMIX:

Pon el queso en el vaso y ralla 5 seg a vel 10. Reserva en un bol.

Pon la mantequilla y la harina en el vaso. Programa 2 min, 120º, vel 1.

Añade la leche y la pimienta. Programa 4 min, 100º, vel 3.

Añade el queso cheddar reservado y programa 2 min, 90º, vel 3.

Si lo viertes sobre unos nachos y decoras con unos jalapeños... no te digo ná y te lo digo tó...

Aquí se ve la cremosidad...