Ya sé que parece imposible la combinación "carbonara" y "light", pero veremos cómo podemos aligerar de calorías este plato tan suculento, para poder comerlo casi sin remordimientos.
Esta es mi forma de realizarlo en casa, donde sustituimos el bacon por lacón (que contiene mucho menor contenido en grasa) y la nata por leche (si, has leido bien, leche simple). Si a esto le añadimos que la pasta es integral... A disfrutar!!
INGREDIENTES:
- 300 gr de spaguetti integrales
- 150 gr de lacón cortado a mano
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 250 ml leche
- Sal
- Orégano
PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla en cuadrados pequeños, y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cortamos el lacón en trozos regulares y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté bien hecha.
Añadimos la leche, la sal y dejamos reducir.
Mientras tanto, cocemos los spaguetti según las instrucciones del paquete. Pasamos a la sartén con el resto de ingredientes y removemos un poco para integrar.
Servimos con un poco de orégano al gusto.
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