Esta es una de mis ensaladas favoritas, sencilla, sin complicación alguna, donde lo importante es la combinación de sabores...
Hoy tocaba cena expréss con sólo 4 ingredientes...
Ponemos nuestra lechuga o mezclum bien limpio al fondo del plato, disponemos nuestras mitades de tomates cherry y la burrata en el centro. Aliñamos con un poco de pesto genovés distribuido por la ensalada y la burrata... y voilà!!!
La receta de hoy es un clásico de toda la vida, de los que un buen chup chup transforma una carne en toda una delicatessen.
Una olla tradicional o una cocotte como la mía serán tu aliado perfecto para chuparte los dedos.
También os dejo la videoreceta más abajo.
INGREDIENTES:
- Carrilleras limpias de telilla y grasa
- Harina
- Aceite de oliva
- Zanahoria
- Puerro
- 400 ml de vino tinto
- Agua
- Sal
- Laurel
PREPARACIÓN:
Enharinamos las carrilleras y sellamos en aceite de oliva en la olla que vayamos a usar. Reservamos.
Rehogamos nuestra verdura troceada hasta que esté pochadita.
Añadimos el vino tinto y las carrilleras reservadas.
Cubrimos con agua y ponemos la sal y la hoja de laurel.
Tapamos y cocinamos unos 45 min con la tapa puesta a fuego medio.
Quedarán suuuuuuupertiernas!!!
El takaki de atún es uno de esos platos que tienen 3 ingredientes y que se hacen en minutos. Realmente, lo único "complicado" es estar atento a la sartén para que no se nos pase de punto.
Podéis completar una cena a base de sushi o como plato único. Y si os pasa como en mi casa, tendréis que luchar por el último trocito...
INGREDIENTES:
- Tiras o tacos de lomo de atún
- Salsa de soja
- Sésamo (yo en mi caso, le puse sésamo garrapiñado, para contrastar con el salado de la salsa de soja).
PREPARACIÓN:
Maceramos el atún en salsa de soja durante 15- 20 min.
Ponemos una sartén al fuego muy fuerte con una gotita de aceite para que no se pegue. Ponemos el atún y vamos vigilando cómo avanza la cocción para que no se pase y se quede seco.
Damos la vuelta y esperamos de nuevo. Cocinamos los otros 2 lados del atún y reservamos.
Cortamos en lonchas de medio centimetro aprox y espolvoreamos el sésamo.
Ayer fue mi cumpleaños y me apetecía preparar algo para llevar al trabajo. Todo el día por ahí de celebración y se me echó el tiempo encima. La tarta quedó en bizcocho, pero mientras se horneaba, preparé este aperitivo rápidamente.
En casa tiene tanto éxito, que mis hijos me miraron mal cuando descubrieron que eran para llevar y ellos no las iban a catar. Mis compañeros las devoraron y preguntaron por la receta. Aquí la dejo para todo aquel que la quiera.
Sin duda una nueva entrega de la saga de recetas #complicacion0 #enunplisplas
INGREDIENTES:
- Batatas o boniatos.
- Aceite para freír.
- Sal fina.
PREPARACIÓN:
Pelamos las batatas y lavamos bien.
Si tenemos mandolina, la tarea es más rápida, pero no es necesaria. Yo al principio usaba el mismo pelador para cortar tiras finas de la batata. Cortamos la cantidad de batatas que queramos intentando que el corte sea fino. No es necesario lavar ni secar.
Ponemos el aceite a calentar y vamos echando las lonchas por puñados si queremos, con cuidado, porque no se pegarán entre sí. Ir vigilando porque si te pasas de tiempo, se quedarán marrón oscuro. Cuando empiecen a dorar, sacarlas del aceite y pasarlas a un bol con papel absorbente. Salar al gusto y remover bien para que se reparta.
Si las haces la primera vez, ya no pararás de hacerlas...
No me digáis que no tienen buena pinta...
Puedo decir que estos cupcakes son los del sabor más sorprendente que he hecho. Se trata de una base de bizcocho con aromas tropicales, bastante húmedo debido a los ingredientes que lleva y con el toque crunchy de las nueces...
Reconozco que tiene bastantes ingredientes, pero la elaboración es de lo más sencilla. Sólo hay que ir añadiendo y mezclando cada uno de los ingredientes.
Os dejo más abajo también la videoreceta para que veáis que es de #complicacion0.
INGREDIENTES:
- 360 gr harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 400 gr de azúcar
- 250 ml de aceite de girasol
- 3 huevos L
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 225 gr puré piña
- 2 plátanos maduros machacados
- 150 gr nueces picadas
- Crema de queso: 350 ml nata de montar, 100 gr azúcar glass (no es necesaria si la nata es vegetal) y 250 gr de queso cremoso.
PREPARACIÓN:
Mezclamos harina, bicarbonato, sal, canela y azúcar. Añadimos el aceite y los huevos y batimos hasta integrar todo.
Ponemos luego los 2 purés de fruta y la vainilla e integrar todo nuevamente.
Con una espátula, mezclamos las nueces picadas.
Ponemos en los moldes de magdalena (llenamos unos 2/3) y horneamos 25-30 min a 170º.
Para la crema de queso, montamos la nata con el azúcar y mezclamos con el queso cremoso de forma envolvente.
Adornamos nuestros cupcakes de la forma que más nos guste una vez que hayan enfriado.
