GALLETAS DECORADAS

Pues aquí os dejo la receta de las galletas decoradas que hice para el cumple de Rubén.
Se pueden hacer con un poco de antelación, ya que las vamos a conservar en plásticos protectores.
Como la fiesta era de coches, opté por hacer unos cochecitos decorados con glasa.
Como toda buena receta el truco está en que, aparte de bonita, esté rica. Si no lo va a estar... mejor no hacerla... la gente la recordará precisamente por incomible... Y en un cumpleaños puede haber mucha gente... creedme. Jajaja.
La receta principal en este caso es la galleta de mantequilla, que podemos hacer y comer tal cual. De hecho, es la primera vez que las decoro, y llevo años y años preparándola. Están espectaculares...
Para decorarlas simplemente hay que ponerles un palito para hornear y así podremos ponerlas clavadas en un soporte para que queden muy vistosas (un trozo de corcho o similar).
Bueno, no me enrrollo más...

INGREDIENTES (para unas 50-60 galletas):
- 1 huevo.
- 500 gr de harina.
- 250 gr de mantequilla.
- 200 gr de azúcar.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Hacer un volcán con la harina en un bol y echar en el centro el resto de ingredientes.
Amasar hasta que esté todo bien integrado.
Si vemos que la masa nos ha quedado muy blanda por amasar demasiado, meter la masa en la nevera envuelta en film transparente durante 1/2 hora - 1 hora.
Extender con el rodillo con un grosor de 5-6 mm y cortar con el cortapastas deseado. Este es el momento en que debemos poner el palito (si las queremos así, pero no es indispensable).
Hornear a 180º durante 15- 17 min hasta que empiecen a dorar los bordes, NO MÁS!!!! Aunque nos parezcan blandas no dejar más, ya que al enfriarse se ponen duras.
Dejar enfriar por completo y ya las puedes comer!!

Podemos dejarlas así, que están riquisimas, o pasar a la siguiente fase... decorarlas.
Para ello necesitamos glasa, que se suele hacer con clara de huevo y azúcar glass (comprada, nada de hacerla en casa, que se quedan grumos). Yo soy un poco "rara" y no me gusta usar huevo para luego no poder guardar en la nevera... así que tengo mi propia receta de glasa que queda exactamente igual:
- Por cada cucharada colmada de azúcar glass,
- Una cucharadita de té de agua.
Mezclar y ver que sea lo suficientemente líquida para poder decorar sin problemas pero no demasiado que chorree y no seque ni a tiros...
Teñir del color deseado (colorante en gel, ni se os ocurra líquido!!! que se hace todo agua!!!)
Con un mini-biberón ir decorando al gusto con la glasa y dejar secar sobre una superficie plana. Poner los adornos que precise antes de que seque (perlitas, fondant...).
Después de un par de horas o tres, estará todo bien seco, y ya podemos guardar en las bolsitas protectoras.

Y a verles la cara a los peques!!!

CAKE POPS DE NUBES

Aquí va la primera receta del cumpleaños de Rubén. Es de lo más sencillo y gustó muchísimo.
Se trata de la versión rápida de los clásicos cake-pops, en la que nos ahorramos preparar las bolas de bizcocho y lo más engorroso de esa receta.

INGREDIENTES (para unos 30):
- 30 nubes de gominola.
- 1/2 tableta de chocolate negro.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Fideos de colores.
- 30 palillos de pinchitos.

PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate junto con la mantequilla en una taza en golpes de microondas, de 20 en 20 seg para que no se queme. Remover bien para que no queden grumos. Debe quedar suficientemente líquido.
Pinchar las nubes en los palillos y mojar en el chocolate el extremo superior. Repetir la operación con todos y espolvorear con fideos de colores. Dejar secar en algún lugar donde no choquen unos con otros (por ejemplo, pinchar en un corcho separados) durante unas horas hasta que el chocolate esté duro de nuevo.
Meter en sus bolsas de plástico protectoras y... a esperar para que las devoren!!

CUMPLEAÑOS DE RAYO MCQUEEN Y CIRCUITO DE CARRERAS

Ayer fue la celebración del cumpleaños de Rubén, mi hijo mayor. Quiso una fiesta temática de Rayo Mcqueen y os voy a dejar con las fotos para que vayáis abriendo boca... En estos días iré colgando las recetas para aquellos que las queráis, pero como no dispongo de mucho tiempo iré poniéndolas poco a poco.
Gracias a todos por asistir, los niños lo pasaron genial!!!

Galletas decoradas de mantequilla:

Cake pops de nubes con chocolate:

Vasitos de tres chocolates:

Y la tarta de circuito de carreras!!!!

Proximamente... las recetas!!!

CAMEMBERT FRITO

Hoy os pongo esta receta suculenta y extra-rápida. No necesitamos más que camembert, huevo, pan rallado y un poco de mermelada y ya tenemos nuestra delicatessen de aperitivo.

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 1 queso camembert pequeño.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite para freir.
- Mermelada de fresa.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Cortamos el queso en 8 porciones y pasamos por huevo y pan rallado.
Pasamos nuevamente por huevo y pan rallado. Este segundo paso es indispensable, porque si no el queso se derrite y estropea todo el aceite. Además, se escapa y no nos queda nada para comer... y sería una lástima!!
Freir en abundante aceite caliente hasta que esté bien doradito.
Comer inmediatamente, porque sino, el queso se vuelve a cuajar y ya no tiene gracia el asunto.
Acompañar con mermelada de fresa o de algún sabor que os guste.
Está riquísimo y por poco más de 1 euro tenemos un aperitivo de 10!!

RISOTTO DE SETAS

Hace unos días me regalaron unas setas buenísimas, y para variar, no las quise hacer rebozadas ni a la plancha. Tenía ganas de probar a hacer un risotto, que nunca había hecho, y el resultado fue estupendo. Me encantó su sabor meloso junto al jugo de la verdura y el toque de parmesano.
Un plato para disfrutar... sin complicarse.

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 1 puerro.
- Unas 10 setas variadas  de las que más os gusten.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 200 gr de arroz bomba.
- 200 ml de nata.
- 500 ml de caldo de pollo o carne.
- 4 cucharadas de parmesano.

- Unos taquitos de jamón serrano (opcional).

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Lavar bien el puerro y trocear. Lavar las setas y cortar en tiras.
Poner en una sartén el aceite y sofreir las verduras. Salar al gusto.
Cuando estén casi hechas, añadir el arroz y dar unas vueltas.
Agregar el caldo de pollo y dejar unos 7 - 8 min hasta que el arroz empiece a ablandarse, añadir la nata, el jamón y el parmesano. Dejar otros 7-8 min más hasta que el arroz esté cocinado por completo.
Servir con un poco de parmesano espolvoreado o un chorrito de aceite trufado.

El sabor es... delicioso!!!

SHOWARMA CASERO

En estas fechas andamos un poco "agobiados" con tanta comida elaborada, y como no, nos apetece una cenita rápida enmedio de todas estas reuniones familiares. De sabor espectacular y preparado en tan sólo unos minutos.
¿Quién quiere uno?

INGREDIENTES (para 4 pan de pita):
- 4 pan de pita.
- 300 gr de pechuga de pollo en dados
- Sazonador de pollo (son especias, yo uso marca Carmencita).
- Comino en grano.
- Ajo en polvo.
- Tomillo.
- Aliño de pinchitos.
- Aceite de oliva.
- Lechuga en hojas
- Tomate en rodajas
- Cebolla en juliana.
- Salsa de yogur.
- Queso rallado, opcional.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar, añadir el pollo y una pizca de cada una de las especias. Cocinar durante 8- 10 min y reservar.
Cocinar el pan de pita según el envase, normalmente unos minutos en la tostadora para que se abra con facilidad.
Abrir el pan de pita, poner lechuga, tomate, cebolla y un poco del pollo. Rociar con salsa de yogur y queso rallado al gusto.

TARTA DE TURRÓN Y CHOCOLATE

Esta tarta la he hecho especialmente para el cumpleaños de mi madre, pero bien vale para postre en estas navidades debido a sus ingredientes: el turrón y el chocolate.
No tenía muy claro cómo hacerla, y husmeando por la cocina dí con los ingredientes idóneos. Ha sido un experimento en toda regla, pero qué experimento más rico.
Ya veréis... espectacular!!

INGREDIENTES ( para una tarta de 10-12 raciones):
- 1 paquete de galletas maría.
- 50 gr de mantequilla.
- Dulce de leche.
- 1 tableta de turrón blando (unos 300 gr).
- 1 tableta de chocolate con leche (unos 150 gr).
- 1 litro de leche.
- 3 sobres de cuajada.
- 120 gr de azúcar.
- Nata para montar.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Triturar las galletas maría junto a la mantequilla durante 15 seg a velocidad 10. Si vemos que está muy seca, añadir un poco más de mantequilla. Poner en el fondo de un recipiente desmoldable formando la base de nuestra tarta.
Poner sobre la galleta un poco de dulce de leche, no mucho, tan sólo unos hilos finos que recubran todo.
Meter al vaso el turrón y el chocolate y triturar 15-20 seg a velocidad 10. Añadir la leche, cuajada y azúcar. Programar 12 min, 90º, velocidad 2. Verter sobre la base de galleta y dulce de leche.
Dejar enfriar y llevar al frigorífico para que cuaje (mejor de un dia para otro).
Adornar con la nata montada o con fideos de chocolate.

Feliz cumpleaños mamá!!!!